Wine by one

Wine by one est le blog référence pour toutes les informations sur les spiritueux, et plus particulièrement les vins & champagnes. L’alcool est à consommer avec modération.

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À Propos

Wine by one est un blog qui se permet de narrer les aventures spiritueuses et œnologiques de  Julia, Daniel et Sebastien, trois professionnels culinaires qui se servent de leur experience pour pouvoir comparer, expliquer et conseiller sur les spiritueux disponible sur le marché. Particulièrement spécialistes dans le vin, ce nectar est bien évidemment notre sujet de conversation, et de rédaction favori !

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Notre Sélection de vins

Notre équipe

Sébastien Pasquier

Sébastien Pasquier

Œnologue

Fort de mon experience, et détenteur de la certification ASI, j’écris sur ce blog sur les différents vins qui existent.

Sophie Perrand

Sophie Perrand

Bromatologue - Scientifique Culinaire

Je suis scientifique culinaire. Mon métier est d’analyser et de comprendre les arômes qui composent un produit, et d’analyser ce qui manque à ce dit produit pour pouvoir l’améliorer

Daniel Richard

Daniel Richard

Cuisinier

Je suis le cuisinier de l’équipe. C’est moi qui sait le mieux allier le vin à la cuisine, et je fais profiter de mon experience sur ce blog.

Cocktails à base de vin

Red Velvet

 

Ingrédient / personne

– 3 cl de vin rouge (Bourgogne ou bordeaux)

– 2 cc de sucre

– 5 cl de whisky ou de bourbon

– 2 cl de jus de citon jaune

Préparation

→ Versez le vin rouge et le bourbon dans un verre

→ Incorporez le sucre ainsi que le jus de citron

→ Mélangez légèrement, et degustez

Quand proposer ce cocktail ?

Ce cocktail est à privilégier les douces soirées d’été. Il permet de se réchauffer légèrement, avant de déguster une salade, par exemple.

La qualité de ce cocktail dépend grandement de la qualité des produits utiliser. Un bon vin et un bon bourbon sont préconisés.

Rhum Rojo

Ingrédient / personne

– 10 cl de jus d’orange

– 10 cl de jus d’ananas

– 5 cl de jus de mangue

– 5 cl de jus de goyave

– 5 cl de rhum blanc

– 5 cl de vin rouge (Côte du Rhones)

– 1 cc de sirop de sucre de canne

Préparation

→ Mélangez les jus de fruits dans un shaker

→ Ajoutez le rhum et le sucre de canne dans le shaker. Mélangez de nouveau

→ Versez dans un verre, et ajoutez le vin à la fin. Dégustez

Quand proposer ce cocktail ?

Ce cocktail est plus chaud que le précédent. Il convient aux soirées d’été plus chaudes, mais peut très bien remplacer une soupe de champagne, pour un réveillon par exemple.

Ce cocktail est moins exigeant en qualité du vin, car plus dilué avec les différents jus de fruits. Des fruits préssés, cependant, feront toute la différence.

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N’hésitez pas, nous répondons régulièrement aux questions de nos lecteurs