Boire du vin à table: qui en a le droit?

Boire du vin à table: qui en a le droit?

Pour bien manger, on recommande habituellement de boire un peu de vin en mangeant. Il permet de digérer plus rapidement et de se sentir léger à la fin du repas. Les amoureux de vin le savent, il...

La bière en cuisine pour de délicieuses saveurs

par | Fév 25, 2020 | Bières

Dans certaines régions en France, de nombreux plats sont cuisinés avec de la bière. Il y’a même des recettes qui ne sauraient être réussi sans la bière. Qu’elle soit blonde, brune ou blanche, la bière se marie bien avec certaines viandes, qu’il s’agisse des plats sucrés ou salés. Avec de la viande de bœuf, du poulet, du poisson, etc. les marinade son excellente avec de la bière. En effet, la qualité du brassage et le niveau de fermentation apportent une serveur et une texture particulière. Pour avoir un goût plus prononcer, on peut ajouter à la préparation un bâtonnet de cannelle et d’autres épices au choix.

Comment cuisiner avec la bière?

Préparer de délicieux petits repas à base de bière blanche ou ombrée, n’est pas vraiment difficile. Pour y arriver, il fait prendre en compte ces conseils pour mieux réussir ses plats. À défaut d’avoir du vin dans la cuisine, on peut se servir de la bière qui est dans le frigo. La bière s’utilise en cuisine de plusieurs manières différentes. Elle est sollicitée pour des marinades. Ici, le principe est de laisser tremper la viande assaisonnée dans la bière pendant un certain temps. Après que votre morceau de bœuf ou de porc se soit bien imprégner de la bière, le liquide restant peut être réutilisé pour préparer un bouillon. La bière est aussi apprécié pour le déglaçage, à faire des pochages, faire du beurre blanc ou comme un liquide de mouillement avant la cuisson. Il ne s’agit plus seulement de boire la bière mais bien plus de savourer de bons petits plats.

 



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